Pancreatitis is een veel voorkomende ziekte die wordt gekenmerkt door een ontsteking van de alvleesklier. De pathologie is verworven, veroorzaakt ernstig ongemak en is beladen met gevaarlijke complicaties in de vorm van volledige indigestie, acute ontsteking, bloeding en ettering. Het behandelingsregime omvat, naast het gebruik van speciale medicijnen, een dieet. Om exacerbaties te voorkomen, is het noodzakelijk om schadelijk voedsel volledig uit het dieet te verwijderen.
Soorten pancreatitis
De alvleesklier speelt een speciale rol in het verteringsproces. Dit orgaan produceert insuline, evenals de enzymen die nodig zijn om eiwitten, vetten en koolhydraten te verwerken. Het normale verteringsproces hangt ook af van de afscheiding van pancreassap in de twaalfvingerige darm.
Onder invloed van verschillende factoren ontwikkelt zich een ontstekingsproces in de alvleesklier. In dit geval diagnosticeren artsen pancreatitis, die van twee soorten is:
- Acute ontsteking aan de alvleesklier. De ziekte ontwikkelt zich snel, vergezeld van een scherpe pijn in het linker hypochondrium. Een persoon ervaart bijzonder ernstig ongemak terwijl hij op zijn rug ligt. Van de karakteristieke symptomen wordt ook ernstig braken onderscheiden, vaak met gal, een bittere smaak in de mond, koorts, brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel en een gele tint van de huid.
- Chronische pancreatitis. Het is het gevolg van ernstige schade aan de alvleesklier. Deze vorm van de ziekte wordt gekenmerkt door algemene spijsverteringsstoornissen veroorzaakt door onvoldoende productie van enzymen. De belangrijkste symptomen zijn een opgeblazen gevoel, diarree, ontlasting wordt plakkerig. Tijdens een aanval treden acute pijn, misselijkheid en braken op.
De ontwikkeling van pathologie wordt veroorzaakt door verschillende factoren:
- buiktrauma;
- alcohol misbruik;
- Galblaas ziekte;
- ongecontroleerd gebruik van medicijnen;
- vasten en diëten om gewicht te verliezen.
Bij gediagnosticeerde pancreatitis is een dringende medische behandeling noodzakelijk, evenals goede voeding.
Wat is het dieet voor pancreatitis?
Geneesmiddelen verlichten ontstekingen, helpen de alvleesklier te stabiliseren en de productie van enzymen. Als gevolg hiervan verdwijnen acute symptomen van de ziekte. Bij onjuiste voeding zal het lichaam echter opnieuw sterke stress ervaren, wat zal leiden tot een tweede aanval. Een goed gekozen dieet versnelt het natuurlijke herstel van de klier en laat medicijnen efficiënter werken.
Bij het volgen van een dieet is iemands welzijn volledig gestabiliseerd: hij heeft aanvallen van pijn en misselijkheid, het verteringsproces is volkomen normaal en de productie van enzymen wordt gestimuleerd. Dit alles zal de verlenging van de remissiefase maximaliseren.
Patiënten met pancreatitis wordt geadviseerd voedsel te eten dat neutraal is in biochemische samenstelling en temperatuur. Het is noodzakelijk om vet voedsel dat een krachtig negatief effect heeft op de pancreas volledig uit te sluiten, het is ook noodzakelijk om voedsel zorgvuldig te hakken en niet heet te eten, omdat dit leidt tot irritatie van de maagwanden.
Algemene principes van voeding
Er zijn een paar basisregels om te volgen:
- verdeel de dagelijkse hoeveelheid voedsel in vijf kleine porties;
- sluit alle producten uit die het spijsverteringskanaal irriteren en overbelasten;
- met een verergering van de ziekte, zorgvuldig voedsel hakken;
- eet voldoende dierlijke eiwitten;
- sluit warm voedsel uit: het moet warm zijn en geen maagklachten veroorzaken.
De belangrijkste taak van het dieet is om de alvleesklier te ontlasten. Om dit te doen, is het allereerst noodzakelijk om gevaarlijke voedingsmiddelen uit te sluiten die een verergering en ontsteking veroorzaken.
Verboden voedingsmiddelen voor pancreatitis
Bij deze ziekte is het niet toegestaan:
- sterke koffie, warme chocolademelk, maar ook verpakte sappen en frisdranken;
- alcoholische dranken (zelfs weinig alcohol);
- sterke bouillons, waaronder paddenstoelen, evenals gefrituurde soepen, koolsoep, augurk, oor. Je kunt ook geen okroshka eten die is gekookt op kwas of wei;
- gierst en erwtenpap, omdat ze bijdragen aan de vorming van gassen;
- vette vlees- en vissoorten, gerookte producten, halffabrikaten, conserven en slachtafval;
- rijke en zoete gebakjes, gebakken taarten en fast food;
- zure melkproducten met een hoog vetgehalte, evenals enkele harde en ingelegde kazen;
- alle ingeblikte of ingemaakte groenten;
- tomaten, aubergines, radijzen;
- ongeraffineerde plantaardige oliën, reuzel, margarine;
- roerei en omeletten;
- roomijs, slagroomtaarten, noten;
- zure vruchten en bessen.
Het meest rigide dieet wordt waargenomen tijdens een exacerbatie van de ziekte. Naarmate de symptomen afnemen, wordt de lijst met toegestane voedingsmiddelen enigszins uitgebreid. Er moeten echter enkele beperkingen in acht worden genomen:
- al het voedsel moet worden gekookt of gestoomd;
- bij een acute aanval moet je zout opgeven (dan is de dagelijkse norm slechts 3-5 g);
- beperkte suikerinname;
- hete en pittige specerijen zijn ook verboden.
Bij het organiseren van goede voeding is het erg belangrijk om het aantal calorieën te berekenen, evenals om een evenwicht te bewaren tussen geconsumeerde vetten, eiwitten en koolhydraten. Calorietabellen voor bepaalde voedingsmiddelen zijn te vinden op internet. Voor het gemak downloaden velen een speciale mobiele applicatie waarmee de dagelijkse calorie-inname eenvoudig kan worden berekend op basis van het individuele lichaamsgewicht.
Hoe goed te eten?
Bij pancreatitis kunnen de volgende gerechten en voedingsmiddelen in het dieet worden opgenomen:
- lichte groentesoepen zonder frituren, granen en noedels met melk;
- puddingen en stoofschotels op basis van granen;
- pasta van harde tarwe;
- mager vlees en vis (gestoofd, gekookt, gestoomd);
- gedroogd brood en koekjes;
- natuurlijke yoghurt, magere zure room;
- seizoensgroenten;
- omeletten in de oven, gekookte eieren;
- groentesalades met geraffineerde plantaardige olie;
- koekjes, droge koekjes, karamel;
- slappe thee, gelei, sappen verdund met water.
Het toegestane aantal producten lijkt schaars, maar er zijn veel interessante recepten die het dieet zo lekker en gevarieerd mogelijk maken. Uw arts zal u helpen uw dieet aan te passen. Hij zal aanbevelingen doen over voeding tijdens een exacerbatie en u vervolgens vertellen hoe u op de juiste manier nieuwe voedingsmiddelen kunt introduceren als de symptomen afnemen. Met speciale zorg benaderen ze de voeding van zwangere vrouwen, omdat het niet alleen spaarzaam, maar ook uitgebalanceerd moet zijn.
Belangrijk!
Bij pancreatitis is het nuttig om kruidenafkooksels te drinken (paardestaart, kamille, alsem). Ze helpen ontstekingen snel te verminderen. Artsen schrijven vitaminecomplexen voor die het herstel van pancreascellen stimuleren, als antioxidanten werken en metabolische processen verbeteren.
Naleving van een therapeutisch dieet is een belangrijk element bij de behandeling van pancreatitis. Zonder de juiste organisatie van het dieet, zal medicamenteuze behandeling een resultaat op korte termijn geven en zullen exacerbaties van de pathologie steeds vaker voorkomen. Met het dieet kunt u de ziekte onder controle houden en de periode van remissie maximaliseren.